Uno Chardonnay che non conosce i legni
Una macchia bianca nella terra dei grandi rossi
Siamo nella patria dei grandi vini rossi, sulle colline che “ospitano” le uve per la produzione di Barolo, il Re dei vini. In occasione di una visita presso l’azienda agricola “G.Viberti”, scopriamo un piccolo gioiello a bacca bianca che troviamo subito molto convincente.
Si tratta di uno Chardonnay in purezza, le cui uve vengono allevate nel versante ovest del Comune di Barolo. Dopo la pressatura soffice con utilizzo di pressa ad aria, tutte le fasi della fermentazione e l’affinamento avvengono con il solo utilizzo dell’acciaio.
Nonostante la totale assenza dei legni, questo vino presenta grande personalità e ottima bevibilità. I profumi sono netti, decisi, incisivi e, seppur con qualche tono floreale, la frutta bianca/gialla guida l’esame olfattivo e si ripresenta al sorso. Beva molto fresca, immediata e soprattutto grande pulizia.
Abbiamo degustato questo Chardonnay l’anno successivo alla vendemmia, ma, se ben conservato ha una capacità evolutiva di 3/4 anni.
Scheda del vino: Chardonnay 2013 G. Viberti
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