Un Cabernet Franc monumentale: Paleo 2006
Il vino con il richiamo della Loira
Siamo in Toscana, a Bolgheri, patria del celeberrimo Sassicaia, ma accanto al preziosissimo gioiello dei Marchesi Incisa della Rocchetta troviamo diversi colossi dell’enologia italiana, tra cui questo raro esempio di Cabernet Franc in purezza. Il vino in questione è il “Paleo” dell’azienda “Le Macchiole“.
Il Paleo rosso si presenta di un colore particolarmente carico con nette sfumature violacee, quasi melanzana; l‘estratto nel bicchiere è abbastanza importante. Al naso troviamo grande complessità, la frutta rossa matura si mescola alla liquirizia e alla sensazione speziata. Dal calice vengono fuori inoltre la Maremma, la macchia mediterranea, a tratti qualche nota di ginepro e di rabarbaro che danno una connotazione territoriale piuttosto caratteristica.
In bocca lascia un’impronta decisa: il tannino si sente, ma è un tannino importante per mantenere l’equilibrio del vino; c’è alcol, c’è frutto, c’è corpo e il connubio tannino/freschezza rende la beva più piacevole altrimenti risulterebbe un vino abbastanza “scontroso”.
Un vino sicuramente non facile da comprendere, ma una volta entrati in sintonia con i suoi profumi le emozioni saranno intense e infinite.
Scheda del vino: Paleo 2006. Le Macchiole
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