Carpe Vinum attraverso i Secoli: L’Arte Millenaria della Vendemmia
Cari amici di Carpe Vinum, si avvicina quello che considero uno dei momenti più magici e romantici dell’anno: la Vendemmia! Ne condivido con voi un po’ di storia, un veloce viaggio nel tempo dalle sue origini fino ai giorni nostri……
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Vitigni rari, modesti e dimenticati.
Alcuni vitigni scompaiono, altri tornano in voga: le mode e le esigenze di mercato si evolvono continuamente. La pianta della vite ha tre caratteristiche peculiari: i ceppi sono molto diversi tra loro, si incrociano facilmente e un piede può vivere…
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“V” come “Vini biologici”
Molti produttori si sono adeguati a una produzione il più possibile attenta agli equilibri ambientali grazie anche agli incentivi della politica agraria dell’Unione Europea. Sono stati studiati diversi aiuti a chi si attiene a determinati criteri di produzione mantenendo tecniche…
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