
Per San Valentino, un amore di… vino!
Quant’è bella giovinezza, che si fugge tuttavia! chi vuol esser lieto, sia: di doman non c’è certezza. Quest’è Bacco ed Arianna, belli, e l’un de l’altro ardenti: perché ‘l tempo fugge e inganna, sempre insieme stan contenti. Sono i primi…
Leggi tutto...
Champagne Blanc de Blancs di Robert Moncuit: avvolgenza ed eleganza.
La voglia di parlare di Champagne, ma soprattutto la voglia di bere Champagne, diciamocelo con franchezza, le ho nel DNA. La bollicina è, a mio parere, portatrice sana di allegria e in questi delicati momenti che sembrano non finire mai…
Leggi tutto...
Un calice con Anna Premoli
Care amiche e amici, con grande entusiasmo inauguro la sesta stagione di Carpe Vinum condividendo un calice con… Anna Premoli, di professione economista ma anche scrittrice di commedie rosa. Ho avuto il piacere di conoscerla una sera a cena da…
Leggi tutto...
Filetto di maiale in crosta di caffè con riduzione di vino e crema di castagne
I profumi e i sapori di questo piatto vi sorprenderanno! Il plurale è d’obbligo in questi casi perché si tratta di un vero e proprio accordo armonico di aromi diversi. Il vostro olfatto e quello dei vostri commensali sarà piacevolmente…
Leggi tutto...
Monogram Cuvée Blanc de Blancs: cru di Castel Faglia
Che ne dite di un calice di Monogram per brindare alla nuova stagione di Carpe Vinum? Ci siamo salutati prima delle vacanze con una bollicina francese: ricordate Dom Pèrignon Oenotheque ’95? Ho pensato di ritrovarci, a distanza di qualche mese,…
Leggi tutto...