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Langhe Rosato Ressia 2020

Carpe Vinum Langhe Rosato!

19/04/2021 · by Elena Citton · in home, Speciali

Carpe Vinum Langhe Rosato 以粉红色惊艳演绎多姿桃! 这款酒诞生在我心爱的山间,诞生在我心目中仿若天堂一角的土地上。 我刚刚踏上这场冒险之旅时,从未想过能带给你们这样一条消息。今天终于梦想成真了!我非常荣幸和兴奋地宣布,以Fabrizio Ressia 为代表的公司 Azienda Agricola Ressia 选择了以我们的品牌“Carpe Vinum”为其最新作品命名! 这是一款限量版桃红葡萄酒:仅884瓶,全部严格编号。 我已经品尝过这款葡萄酒了,但这一次例外的是,我暂且不会在这里表达观点:我希望各位自己去品尝,而不希望影响你们的看法……没错,我很激动,我承认这次我可以偏心了! 通过 Carpe Vinum,Fabrizio Ressia 在向曾经且长期以来对 Langhe 地区意义重大的葡萄树种致敬。在长达三年的酿制过程中,他不允许任何偏差,并对酿酒过程进行了微调。 新款葡萄酒已经成为今春品酒季的候选产品。这款酒由去梗、压榨后的多姿桃葡萄制成。这些葡萄产自拥有 50 年历史的老葡萄园,仅朝南生长,每公顷产量很低(5000 千克/公顷)。碾碎的葡萄在 4 度的温度下低温腌制 12 小时后萃取30%:  放血法。 所形成的基料在低温下发酵:13 度,持续 25 天。  在发酵结束后,会在细酒糟上进行 40 天的搅桶。然后倒入温控钢桶,自然滗淅 40…

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Terre-di-San-Leonardo2014 cover

Terre di San Leonardo 2014: il rosso di montagna.

16/10/2020 · by Elena Citton · in Degustazioni

Ben ritrovati su Carpevinum! Dopo questa strana estate riprendiamo l’attività raccontandovi le nostre emozionanti degustazioni. Oggi vi racconteremo di uno splendido vino di montagna: il Terre di San Leonardo 2014; il fratellino minore del celeberrimo San Leonardo. Nonostante l’annata non sia…

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Cor Romigberg 97

Cor Römigberg 1997: monumento altoatesino.

06/11/2018 · by Elena Citton · in Degustazioni

Il Cor Römigberg prende il nome dall’ appezzamento “Cor”, collocato al centro del vigneto. Ci troviamo sul Maso Römigberg, i cui vigneti si trovano sulle pendici ripide sopra il Lago di Caldaro ad un’altitudine che varia dai 250 metri ai…

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lupicaia 1996 cover

Lupicaia 1996: il volto austero della Toscana.

31/05/2018 · by Elena Citton · in Degustazioni

Il Lupicaia è la punta di diamante dell’azienda Castello del Terriccio, collocata a Castellina Marittima in provincia di Pisa. Il nome Lupicaia ha origine dall’omonima collina del Terriccio in cui i lupi uscivano allo scoperto prima di assalire le prede….

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Vigneti cinesi del Deserto del Gobi

Cina: i vini del deserto del Gobi.

22/05/2018 · by Elena Citton · in home

La Cina occidentale, alla frontiera della Mongolia, non è assolutamente un luogo per coltivare la vite. Situato a più di 2500 km dal mare, è il territorio più continentale del mondo: in inverno le temperature scendono anche a -20 gradi…

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Rigoloccio 2008

Rigoloccio 2008: l’Oltralpe a casa nostra.

03/05/2018 · by Elena Citton · in Degustazioni

L’azienda Rigoloccio, da cui prende il nome questo particolare vino è collocata a Gavorrano, in provincia di Grosseto. La Maremma, è ormai noto, “ospita” diversi vitigni atti a produrre quelli che sono alcuni dei vini più importanti del panorama vitivinicolo…

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Vigneti in Nuova Zelanda

A spasso per la Nuova Zelanda: approfondimenti del Sauvignon Blanc e del Pinot Noir.

24/04/2018 · by Elena Citton · in home

I primi vigneti moderni sono stati piantati circa quarant’anni fa , eppure la Nuova Zelanda ha già conquistato il suo posto fisso nelle carte dei vini con prodotti di pregio. La superficie vitata equivale a quella della regione dello Champagne:…

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vitigno bordeaux

Il Bordeaux monovitigno: esempio raro dove il taglio è la regola.

20/03/2018 · by Elena Citton · in home

Per realizzare un Bordeaux rosso solitamente si mescolano diversi vitigni autorizzati alle denominazioni: merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc e malbec, oltre a qualche rarità come petit verdot, villard noir, carménère. I primi tre coprono circa il 99% delle superfici piantate…

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Ornellaia 2012 Bolgheri

Ornellaia 2012: l’eccellenza è servita.

14/12/2017 · by Elena Citton · in Degustazioni

Ornellaia gode di ottima fama ed è ritenuto uno dei vini migliori al mondo. A mio modesto avviso, la fama è assolutamente meritata! E’ un esempio lampante dei risultati di eccellenza che si possono ottenere  quando tutto rema a favore,…

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vitigno Pinotage

Alla scoperta dei vitigni: il Pinotage.

28/11/2017 · by Elena Citton · in home

Il Pinotage è un incrocio ideato nel 1925 dal Prof. Abraham Izak Perold, il quale intendeva combinare l’eleganza del Pinot Nero alla resistenza al caldo del Cinsault, vitigno che prospera nel clima meridionale del Rodano meridionale. Il Pinotege viene allevato…

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Buone Feste e buon Natale a tutti gli amanti dell’allegria, delle bollicine, dell’amicizia e della vita.
Vi auguriamo frequenti brindisi e rinnovato ottimismo.

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Buon Halloween 2022 da Carpe Vinum! I nostri migli Buon Halloween 2022 da Carpe Vinum!
I nostri migliori auguri per il vostro lunedì da paura!
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Un Nebbiolo di Langa che, alla cieca, potrebbe dar Un Nebbiolo di Langa che, alla cieca, potrebbe dare del filo da torcere al più blasonato Barolo.
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Buona Pasqua Carpeviniani!
Vi auguro di passare un weekend all’insegna della buona tavola e di qualche chicca enologica da degustrare finalmente in allegra compagnia.

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