Sulle viti più alte d’Europa: Blanc de Morgex et de La Salle 2013
Il vino che profuma di neve
In occasione del primo “Rosso di Sera” di Carpe Vinum presso il locale “Faccio cose vedo gente” di Milano, si decide di inaugurare la serata con un aperitivo “eroico”, con uno dei vini bianchi più curiosi del nostro Stivale: il Blanc de Morgex et de La Salle.
Si tratta di un ricercato gioiello di montagna, ottenuto con uve Prié Blanc in purezza allevate a più di mille metri di quota: una vera viticoltura eroica della Valle d’Aosta! Le vigne sono situate nei comuni di Morgex e La Salle, sulla sinistra della Dora Baltea. E’ un vino biologico, i trattamenti sono ridotti al minimo proprio per ottenere uve pulite e naturali.
Il Prié Blanc è un vitigno a piè franco, dunque privo di portainnesto americano. Allevato tra i 900 e i 1200 lo ha reso immune dall’attacco della fillossera dell’ Ottocento.
Il Blanc de Morgex ha un colore molto scarico con lievi riflessi verdolini, possiamo dire che è pressoché trasparente. All’olfatto profuma di neve, di ghiaccio, la freschezza e l’acidità sono tutte racchiuse nel calice. In bocca la fragranza è artica e la spiccata acidità aiuta a pulire il palato dal cibo. Un mix di frutta esotica acerba e cenni di erbe di campo aromatiche. Chiude amaro con un piacevole retrogusto mandorlato che conferisce personalità alla beva.
Scheda del vino: Blanc de Morgex et de La Salle 2013
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