Sfursat 5 Stelle di Nino Negri: campione di eleganza.

Lo Sfursat (Sforzato) 5 Stelle è ormai un’icona dell’enologia italiana, e l’azienda di Nino Negri è una tra le realtà più importanti nel panorama vitivinicolo valtellinese. Allevare la vite in Valtellina non è certo semplice, andiamo a rispolverare un po’ le caratteristiche di questo territorio impervio, dove la viticoltura è naturalmente definita “eroica”, cliccando qui.

Lo Sfursat è sicuramente il prodotto di punta dell’azienda e, per i pochi che ancora non lo sapessero, l’uva impiegata per ottenere questo vino è il Nebbiolo (in questa zona chiamata Chiavennasca). L’annata degustata è la 2013, la quale darà il meglio di sé tra qualche anno, essendo un vino estremamente longevo.

Il colore è decisamente intenso, profondo e brillante e la rosa di profumi che si apre all’esame olfattivo è variegata e accattivante: piccoli frutti rossi come mora e lampone, a seguire sentori floreali di violetta e qualche accenno di spezia e tabacco. La beva è ricca e vellutata con tannini levigati e ben amalgamati con i sentori di viola e lampone. E’ un vino suadente, di grande eleganza e particolare stoffa. Stupisce in lunghezza e persistenza.

Noi l’abbiamo bevuto a cena in un graziosissimo ristorante tipico valtellinese alle porte della citta di Varese. L’abbinamento con i pizzoccheri e le altre specialità della zona è stato (inutile dirlo), assolutamente vincente.

Scheda del vino: 5 stelle Sfursat 2013. Nino Negri.

CONDIVIDI SU: