Sedani con tonno e carote al limone: ricordi d’estate.
Degustare mangiando.
Finite le vacanze? Bentrovati cari amici di Carpe Vinum! Come prima ricetta, dopo la pausa estiva, ho pensato di consigliarvi un piatto che porta con sé i freschi profumi dell’estate.
SEDANI CON TONNO E CAROTE AL LIMONE
Ingredienti
300 grammi di pasta corta tipo sedani
4 carote
1 scatoletta di tonno
1 spicchio d’aglio
2 limoni non trattati
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaio di basilico
1/2 bicchiere di olio evo
1 cucchiaino di sale grosso
pepe
Tagliare le carote a julienne. Sminuzzare il tonno e metterlo in una terrina con le carote.
Schiacciare l’aglio nel sale grosso con il fondo di un bicchiere, unirvi la scorza di uno dei limoni, il succo di entrambi, il pepe e l’olio.
Condire il tonno e le carote e far marinare in frigorifero per un’ora circa.
Cuocere la pasta, unire il condimento e completare con basilico tritato e capperi.
Buon appetito!
Carpe Vinum consiglia: Brolettino Lugana Cà dei Frati.
CONDIVIDI SU:Articoli correlati
Eccoci di nuovo insieme dopo una breve pausa natalizia, durante la quale abbiamo sicuramente mangiando qualcosa in più. Carpe Vinum vi consiglia una ricetta facile, gustosa, ma sicuramente leggera per recuperare in breve tempo una forma smagliante. INVOLTINI DI TACCHINO AL PECORINO Ingredienti 500 grammi di petto di tacchino a…
Una squisita ricetta che abbina pesce e verdura. Un vero toccasana, insomma! Ah, dimenticavo, un ottimo Chardonnay del Sud Italia è l'ideale per accompagnare questo piatto. TONNO AI PEPERONI E CHARDONNAY Ingredienti 1 kg di tonno fresco a fette 6 pomodori maturi 6 peperoni 1 cucchiaino di zucchero…
Pancetta e fagioli al Brunello è un piatto robusto caratterizzato dalla sostanza e dalla pienezza di gusto. PANCETTA E FAGIOLI AL BRUNELLO Ingredienti per sei persone . 600 grammi di pancetta poco stagionata . 600 grammi di fagioli cannellini lessati . 2 spicchi di aglio . salvia e rosmarino .…
