Scala cromatica dei vini rossi
I colori del vino
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Al contrario dei vini bianchi, nei rossi l’invecchiamento corrisponde ad una progressiva diminuzione dell’intensità del colore. Il rosso porpora contraddistingue i vini più giovani, evidenti riflessi tendenti all’arancione i vini più invecchiati.
Rosso porpora: molto intenso, con tendenze al viola.
Rosso rubino: un rosso scuro che richiama il colore del rubino e che contraddistingue i vini da bere relativamente giovani.
Rosso granata: un colore che sfuma verso il rosso sangue e che indica solitamente una buona evoluzione. E’ il primo segnale di maturità del vino. Un vino tendente al granato ha riposato sicuramente qualche anno.
Aranciato: di solito le tonalità aranciate si colgono nelle sfumature che ricordano il colore del mattone. E’ l’indicatore tipico dell’invecchiamento, giusto stadio evolutivo per i grandi vini che sviluppano con l’età le loro caratteristiche. Al contrario, segnala vini in fase decadente che non reggono l’invecchiamento.
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