Il mondo dei rosati: Spagna, Svizzera, Austria e Germania
Compendio dell'Europa in rosa.
Dopo la Francia e l’Italia, la Spagna è probabilmente al terzo posto nel panorama europeo dei vini rosati, prodotti soprattutto da uve Tempranillo e Garnacha nelle zone di produzione classiche dei grandi rossi iberici, ovvero Ribera del Duero, Rioja e Navarra, si presentano come vino di moderata struttura, ma con un certo corpo e una buona acidità a sostenerli.
In Svizzera si producono vini rosati in Ticino, Vallese, Vaud e Ginevra, ma anche nella zona orientale nella Valle del Reno. Le uve più diffuse sono Pinot Noir, Gamay, Merlot e Chasselas. La regione dei Tre Laghi intorno a Neuchâtel si caratterizza invece per i rosati Sussdruck e Schillerwein, quasi introvabili nel nostro paese.
In Austria la zona più vocata è la Stiria dove nella parte ovest si ottiene il celebre Schilcher Rosè, da uve blauer wildbacher. In Germania, dove è in fortissima crescita il consumo di vini rosati locali, anche se la produzione enologica è limitata, si sta allargando la percentuale di vini rosati con ottime produzioni nella Valle dell’Ahr e nel Baden-Wurttemberg, soprattutto da uve Pinot Nero.
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