Le zone viticole dei Monti Lessini e del Monte Calvarina.
Il Veneto insolito
Il vino dei Monti Lessini è caratterizzato da un territorio collinare che si sviluppa su un’area di circa 20.000 ettari sino ad un’altitudine di 500 metri, a cavallo tra le province di Verona e di Vicenza. Il terreno di origine vulcanica con tufi basaltici è molto vario ed il clima è piuttosto temperato.
La presenza della viticoltura in questi territori risale all’epoca preistorica, anche se la prima documentazione storica della presenza del vitigno autoctono Durello, vera anima di questo territorio, risale a circa due secoli fa, ma la sua diffusione è ancora più recente nel primo dopoguerra.
Il Durello si distingue dagli altri vitigni diffusi in zona per due ragioni: la prima è la sua tardiva maturazione che costringe i viticoltori ad attendere la fine di ottobre per procedere alla vendemmia; la seconda è l’alta concentrazione di acido malico contenuta nei suoi acini, che la rende particolarmente idonea alla spumantizzazione.
Oggi il gradimento per questo vino spumante e l’interesse per il suo territorio di produzione è aumentato sensibilmente.
Il Monte Calvarina si trova nel comune di Ronca in provincia di Verona. Il territorio è di origine vulcanica, i vigneti sono posizionati a 600 metri di altezza sulle pendici del monte. Le particolari condizioni climatiche si riflettono ampiamente nei vini prodotti in questo territorio. I vigneti sono immersi in un panorama suggestivo, contornati da boschi tra la pianura padana e le splendide vette dei Monti Baldo e Pasubio. L’ubicazione dei vigneti rende la zona particolarmente interessante.
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