La tradizione vitivinicola del Trentino.
Situazione a lungo altalenante.
La tradizione vitivinicola del Trentino si perde nella notte dei tempi. Numerosi sono i ritrovamenti che ne testimoniano la presenza e l’importanza sin dalla preistoria, così come numerose sono le popolazioni che si succedettero in questi territori e che lasciarono testimonianze relativamente alla coltivazione della vite.
La viticoltura perse la sua preminente importanza durante il periodo di sviluppo della sericoltura (l’allevamento del baco da seta), per poi riconquistare la posizione perduta dopo la diffusione di una malattia che distrusse le coltivazioni. Come in molte regioni europee la viticoltura subì una forte contrazione a causa dell’avvento di malattie quali la fillossera e la peronospora.
La vite è spesso coltivata su ripidi pendii sostenuti da piccoli muretti di sassi, che con la loro perfezione geometrica compongono paesaggi di rara bellezza. Le caratteristiche molto varie della regione creano diversi microambienti sia per quanto riguarda la composizione dei terreni, sia per il differente clima, che permettono la coltivazione di numerosi vitigni, locali e alloctoni.
La visita a questo patrimonio paesaggistico e culturale vale sicuramente un viaggio. Numerose sono infine le proposte delle strade del vino del Trentino, che con i loro splendidi itinerari aiutano nella scoperta di questi territori unici.
I principali vitigni a bacca bianca sono: Pinot Grigio, Chardonnay, Muller Thurgau, Nosiola, Moscato giallo, Pinot Bianco, Traminer aromatico, Riesling Italico, Riesling renano, Sauvignon.
A bacca rossa invece troviamo: Schiava, Enantio, Merlot, Teroldego, Cabernet, Marzemino, Lagrein e Pinot Nero.
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