Il mito “Sassicaia”
In ricordo di Giacomo Tachis
Non è la prima volta che Carpe Vinum parla di Sassicaia; se vi siete persi il “battesimo” del blog con l’annata ’93 di questo autentico mostro enologico cliccate qui. Ho deciso questa volta di raccontarvi l’annata 2000, e per seguire in qualche modo l’evoluzione di un grande vino come il Sassicaia, e per ricordare e commemorare la scomparsa del Re degli enologi Giacomo Tachis, avvenuta pochi giorni fa. Tachis, infatti, è ritenuto il precursore dei Supertuscans e il papà di grandissimi vini tra cui appunto il Sassicaia stesso, il Tignanello e il Solaia. Fu lui che decise di utilizzare la barrique in casa Incisa della Rocchetta ed ebbe, evidentemente, riscontri e risultati a dir poco sorprendenti.
Punto di riferimento della denominazione, mai raggiunto né superato in termini di eleganza il Bolgheri Sassicaia 2000 affinato 18 mesi in legno piccolo ha tratti olfattivi di pepe nero, cuoio, eucalipto e vaniglia intrecciati a note terziarie precise di tabacco e terra. La bocca è piena, dinamica, leggiadra, con una materia infinita dalla finissima tessitura tannica. Notevole persistenza e forte carica emozionale.
Non un vino ordinario dunque, ma un vero e proprio vino di razza!
Scheda del vino: Sassicaia 2000
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