Frittata con rosmarino e basilico: il gusto delle erbe.
Degustare mangiando
La frittata si presta a diverse interpretazioni; oggi andremo a prepararla con alcuni aromi freschi dell’orto.
FRITTATA CON ROSMARINO E BASILICO
Ingredienti
6 uova
50 grammi di grana padano
un rametto di rosmarino
un mazzetto di basilico
30 grammi di burro
sale
In una ciotola sbattete le uova con una frusta da cucina, aggiungete il grana grattugiato e continuate a sbattere. Unite dieci foglioline di basilico spezzettate con le mani e alcuni aghi di rosmarino tritati, mescolate e salate.
Versate il composto di uova ed erbe aromatiche in un tegame unto con il burro e cuocete cinque minuti per lato. A cottura ultimata, togliete la frittata dal fuoco, tagliatela a spicchi e servitela nel piatto da portata.
Buon appetito!
Carpe Vinum consiglia: Chardonnay Jurosa. Lis Neris.
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