Champagne Delavenne Grand Cru 2012: un Natale di festa.

Lo Champagne è un vino che, soprattutto in questo periodo, profuma di festa e di allegria. Dopo quasi due anni di incertezze, di paure, di cattivi pensieri e di preoccupazioni regaliamoci delle giornate più leggere, spensierate, brindando al Natale e al nuovo anno con una buona bollicina francese.

L’ azienda Delavenne Pėre & Fila produce un’ampia gamma di bollicine, anche rosé; quello che siamo andati a degustare è il Grand Cru, millesimo 2012.

Versato in una flûte per meglio vedere “lavorare” le bollicine notiamo un bel perlage finissimo e continuo. Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati e all’esame olfattivo si rivela carico di profumi mandorlati e nocciolati. Non mancano le note tostate di crosta di pane e di una delicata frutta gialla. La beva è piacevolissima, fresca, con una buona struttura e una notevole persistenza. Intensa la sensazione di pulizia, per cui io lo consiglierei anche in abbinamento a piatti con una componente grassa.

Brindiamo, quindi, a queste feste nella speranza di riassaporare quella serenità che ci è stata sottratta per troppo tempo.

Scheda del vino: Champagne Delavenne Grand Cru 2012

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