Un Barolo fuori dal coro

Siamo a Serralunga d’Alba, uno dei luoghi in cui il Barolo assume la più austera delle connotazioni. Cappellano, tradizionalista di fama, ci regala un Barolo un po’ fuori dagli schemi: la viola cede il passo alla china e la chiusura in bocca è un trionfo di erbe officinali. Un vino che nella cantina di un barolista non può assolutamente mancare.

Questo è solo un assaggio di quello che sarà il prossimo fine settimana: un tour enogastronomico tra le eccellenze di Langa.

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