Alla scoperta dei vitigni: il Gaglioppo
L'uva calabrese
Il Gaglioppo è un vitigno a bacca nera calabrese. Con ogni probabilità le sue origini sono greche e risalirebbero ai tempi della colonizzazione del VII secolo a.C. E ‘ presente un po’ ovunque nella regione Calabria, anche se più diffusamente sul versante ionico, prevalentemente nella province di Cosenza e Catanzaro. E’ inoltre presente nelle Marche, in Umbria, in Abruzzo, in Campania e nella provincia di Messina.
I grappoli sono compatti, di dimensioni medio grandi lunghi e piramidali. Gli acini sono sferici o ovali con alte concentrazioni di pruina sulle bucce che sono di colore nero-rossastre.
Si tratta di un vitigno a maturazione medio-tardiva (nella terza decade di settembre – prima decade di ottobre). Ha una buona e costante produzione e il vino che se ne ricava è solitamente rosso rubino intenso, con profumi vinosi, che col tempo si evolvono in un ricco bouquet. Il rosato è rosa brillante e presenta un bouquet floreale e fruttato.
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